시원하고 얼큭한 냉동 꽃게탕, 여름철 입맛 살리는 비법은?

 

시원하고 맛있는 꽃게탕 레시피

무더운 여름 날씨에 밥 먹기도 힘든데, 어떤 요리를 먹어야 할지 고민이라면 꽃게탕을 한번 도전해보세요. 제철 꽃게로 만든 시원하고 얼큰한 국물 맛이 입맛을 살려줄 거예요.
냉동 꽃게로도 충분히 맛있게 만들 수 있답니다. 생물 꽃게보다는 살이 좀 덜 탱글할 수 있지만, 국물 맛을 제대로 내는 팁만 잘 살리면 전혀 문제없죠. 제가 알려드리는 냉동 꽃게탕 레시피로 시원하고 칼칼한 국물 맛을 만끽해보세요.

냉동 꽃게 손질법

냉동 꽃게는 해동 없이 그대로 손질하면 돼요. 생물 꽃게와 비슷한 방법으로 깨끗하게 준비하면 됩니다.
먼저 꽃게를 깨끗하게 씻어주세요. 전용 솔을 이용해서 등딱지와 다리 사이사이, 입 주변 등을 꼼꼼히 청소해주면 좋습니다.
그 다음에는 등딱지를 벌려서 아가미와 내장을 제거해주세요. 배딱지에 있는 분비물도 떼어내주면 됩니다.
마지막으로 게 몸통을 반으로 갈라주면 완성이에요. 이렇게 손질한 냉동 꽃게로 맛있는 꽃게탕을 만들 수 있답니다.

시원한 국물 맛의 비결, 꽃게탕 끓이는 법

냉동 꽃게탕을 맛있게 끓이는 비결은 바로 육수 만들기에 있어요. 멸치와 다시마로 깊은 맛의 육수를 내는 것이 핵심이죠.
먼저 무와 멸치, 다시마를 넣고 육수를 끓여줍니다. 여기에 쌀뜨물을 함께 넣어 깔끔하고 시원한 국물을 만들어요. 육수가 완성되면 양파, 대파, 고추 등 야채를 넣고 한 번 더 끓여주세요.
이제 양념장 준비 차례예요. 된장, 고춧가루, 마늘, 생강 등을 넣어 얼큰하고 칼칼한 맛을 내죠. 마지막으로 손질한 냉동 꽃게를 넣고 10분 정도 더 끓이면 완성이에요.

꽃게탕 맛있게 즐기기

시원한 국물에 밥 말아 먹는 것도 좋지만, 직접 게 살을 발라 먹는 재미도 쏠쏠하답니다. 게 다리 부분을 가위로 잘라내서 살을 쏙쏙 빼먹는 게 포인트죠.
냉동 꽃게로 만든 탕이라도 생물 못지않게 맛있답니다. 특히 제철 꽃게를 사용하면 살이 통통하고 감칠맛이 나서 더욱 좋아요.
더운 여름, 입맛 없을 때 시원하고 얼큰한 꽃게탕 한 그릇 어떨까요? 가족들과 함께 맛있게 즐기면 더욱 좋겠죠. 냉동 꽃게로도 충분히 맛있는 꽃게탕을 만들 수 있으니 꼭 도전해보세요!