밑반찬2 청양고추 삭히기, 맛있는 밑반찬 만들기 비법은? 청양고추 삭히기안녕하세요, 여러분! 오늘은 청양고추를 소금물에 삭히는 방법에 대해 알아보려고 해요. 저도 처음에는 어려워 보였지만, 막상 해보니 생각보다 간단하더라고요. 이렇게 만든 삭힌 고추로 다양한 밑반찬을 만들 수 있답니다.청양고추 소금물에 삭히는 법먼저 고추를 깨끗이 씻어주세요. 식초를 넣고 씻어야 더 깨끗해진다고 해요. 그리고 고추 꼭지를 1cm 정도 남기고 잘라주면 고추가 물러지는 것을 방지할 수 있어요. 다음으로 고추 윗부분과 아랫부분에 포크로 구멍을 내주세요. 이렇게 하면 소금물이 잘 스며들어요. 그리고 준비한 소금물에 고추를 담가주세요. 소금물 비율은 물 750g에 소금 1컵 + 1스푼이에요. 고추가 뜨지 않도록 접시 등으로 눌러주고, 상온에서 2주간 숙성시켜주세요. 1주일 후에는 소금물.. 카테고리 없음 2025. 2. 6. 더보기 ›› 더덕장아찌 만드는 법, 이렇게 쉽게 건강 밑반찬을 만드는 비결 공개! 더덕장아찌 만드는 법: 간단하고 맛있는 밑반찬 안녕하세요! 오늘은 한국의 건강 음식, 더덕장아찌를 만들어 볼 거예요!더덕은 제철에 따라 맛이 달라지는데요, 지금이 바로 그런 시기랍니다.준비가 되셨나요? 분명 맛있는 밑반찬을 만들 수 있을 거예요.자, 시작해볼까요?1. 더덕 준비하기 더덕은 껍질을 벗기기 어려운 식재료인데요.하지만 걱정 마세요! 간단한 팁이 있어요.먼저, 더덕을 흐르는 물에 잘 씻어주세요.흙이 많이 묻어 있으니까요.그리고 끓는 소금물에 20초 정도 살짝 데쳐주세요.이렇게 하면 껍질이 잘 벗겨진답니다!이제 잘 벗겨진 더덕을 원하는 크기로 썰어주세요.보통 두께는 0.5cm 정도가 좋아요.이렇게 하면 양념이 배어들기 쉬워요.이 과정이 끝나면 다음 단계로 넘어갑니다.2. 장아찌 양념 만들기 이제 .. 카테고리 없음 2024. 10. 28. 더보기 ›› 이전 1 다음
