푸른 곰팡이, 매실청 관리의 핵심 포인트는?

 

푸른 곰팡이, 어떻게 다루면 좋을까요?

매실청 곰팡이, 어떻게 해결할까요?

안녕하세요, 여러분! 오늘은 매실청 담그다가 곰팡이를 만났다는 이야기를 들려드리려고 해요. 뽀또쿡쿡이라고 하는데요, 제가 정성스럽게 만든 매실청에 하얀색과 푸른색 곰팡이가 생겨서 정말 당황스러웠답니다.
혹시 여러분도 이런 경험 있으신가요? 걱정마세요! 곰팡이 문제는 해결할 수 있어요. 오늘은 매실청에 생긴 곰팡이를 어떻게 처리했는지, 그리고 앞으로 어떻게 관리하면 좋을지 알아보도록 하죠.

매실청 곰팡이, 어떻게 처리했을까요?

제가 처음에는 매실청 곰팡이를 보고 그냥 버리려고 했어요. 하지만 친구가 "버리지 마세요. 걷어내면 돼요!"라고 해서 다행히 버리지 않고 처리할 수 있었답니다.
먼저 하얀색 곰팡이가 핀 부분을 꼼꼼히 걷어냈어요. 그리고 나서 남은 매실청에 푸른 곰팡이가 생겨서 결국 그 부분은 전부 버릴 수밖에 없었죠.
매실청 곰팡이를 처리하고 나서는 매실청을 계속 저어주면서 설탕이 잘 녹도록 했어요. 3일 정도만 열심히 저어주니 설탕이 완전히 녹더라고요. 이렇게 하면 매실청이 깨끗해지고 맛도 더 좋아질 거예요.

매실청 곰팡이, 어떻게 예방할까요?

매실청 곰팡이가 생기지 않게 하려면 꼭 주의해야 할 점이 있어요. 첫째, 매실을 세척하고 완전히 말린 다음에 꼭지를 제거해야 해요. 둘째, 매실청을 담을 때 설탕이 매실 과육을 완전히 덮도록 해야 해요. 마지막으로 매실청을 저어주는 것도 중요한데, 하루에 한두 번씩 꼭 해주세요.
이렇게 관리하면 매실청 곰팡이 걱정 없이 맛있는 매실청을 만들 수 있답니다. 혹시 다른 궁금한 점이 있으시면 언제든 댓글로 물어봐 주세요. 여러분도 맛있는 매실청 만드시길 바랍니다!